Fogyatkozó testsúly, növekvő gazdaság

A jóléti társadalmak előtt az elhízás és a túlsúlyosság nem számítottak népbetegségeknek és nem is voltak jellemzőek a társadalom széles tömegeiben. A többség életében még száz évvel ezelőtt is fenyegetőbb veszély volt az éhezés, mint az elhízás. Utóbbi így a jóllétet és a gazdagságot jelképezte, elég a pocakosan ábrázolt urakra vagy a megtermett gazdasszonyokra gondolnunk. […]